El Salvador es un pequeño país ubicado en el centro del continente americano, en la región conocida como América Central o Centro América. Este país está caracterizado por tener un clima templado, en el cual se puede disfrutar de una temperatura agradable en la mayor parte del año, pero también se caracteriza por la riqueza cultural y gastronómica de su cocina.
Dentro de la gastronomía salvadoreña, se puede mencionar un número amplio de platillos típicos que son considerados por los habitantes de este país como delicias a probar, así como también por los turistas que visitan este lugar, sin embargo dentro de todos estos platillos hay uno que sobresale y es considerado como la comida típica de El Salvador, nos referimos a las pupusas.
Las pupusas son elaboradas con masa de maíz o harina de maíz o harina de arroz y en su interior están rellenas de otros ingredientes como frijoles molidos, chicharrón, queso achiclado (también conocido como queso chicloso) y son cocidas para posteriormente servirlas calientes y acompañarlas con curtido de repollo y salsa de tomate.
Si visitas El Salvador podrás encontrar pupusas en casi cualquier lugar del país, estos lugares son conocidos como pupuserías y sirven las pupusas desde $0.25/€0.24 ya sea para comerlas ahí mismo o para llevarlas a casa. También existen lugares especializados en servir únicamente pupusas donde hay muchas pupuserías, estos son conocidos como pupusódromos.
La fama de las pupusas es tanta en El Salvador que incluso oficialmente se ha nombrado un día especial a ellas, este día es el segundo domingo del mes de noviembre, donde se le rinde homenaje a este platillo nacional.